冬の日本海は荒れまくるので、波の無い晴天日は貴重であります。 そんななか、ちょうどよく海が穏やかな日があったので、 マイボートでヤリイカ釣りに挑戦してきました。 去年の暮れに釣ったスルメイカが大変美味で家族にも好評だった事もあり イカは大好きです。 え？ブリ？ 中越エリアの海にはなかなかブリが回遊してこないので、 ジギングでブリ狙いはヤメ。ヤメ。釣れないもん。 釣れないのは腕のせいではなく、海のせい。 ジグしゃくるのは疲れるので、趣向を変えてヤリイカを狙います。 前回のスルメイカ釣りは仕掛けも竿もリールも師匠から借りたもので、 自分の力で釣った感はゼロ。釣らせて頂いた感じ。 なので今回は全て自前で行きます。 師匠に一から十まで教わり、仕掛けも自作出来るようになりました。 サンキュー師匠。 プラスチックの棒に針が付いたルアーのようなもの。これで釣ります。 この釣り、仕掛けの扱いに慣れるまでは苦労します。 いやまだ現在進行形で苦労してます。 仕掛けが長い(5ｍ超)から糸が絡まるし針が手に刺さるしもう大変。 初心者は操船しながらでは釣りになりません。 見かねた師匠に操船してもらって自分は釣りに専念。 最初の１０分であっさり釣れました。 自作の仕掛けで初ヤリイカGET！！ 釣ったというより、巻き上げたら引っ掛かってたという感じで・・・ アタリが全然わからない・・・難しい・・・ しかしその後は全く続かず、撃沈。 真昼間という事もあり、無念の釣果でした。 まぁ、イカ釣りの練習も出来たので良しとしましょう。 途中ジギングに浮気をしてキジハタとアジも追加。 自分ちで食べるにはこの位でちょうどいいですね。 次はもっと大漁になる予定。 こうご期待。

麺者 風天　に行ってまいりました。新潟市江南区です。 江南区でのお仕事、近くに美味しそうなラーメン屋が豊富です。ありがたやありがたや…ラーメン探訪がはかどります。 新潟市内でも評価の高い有名店です。私にとっては台湾まぜそばが有名な店、という認識でした。 冬期のコンクリ打設により現場宿泊のため、夜の訪問です。現場入りの前にラーメンで気合を入れる目論見。 駐車場は空いていたから店内もガラガラかしら？と思ったら店内は学生さんで大盛況でした。駅近くだからみんな徒歩でくるのね。 メニューは豊富。ただ今回は最初からまぜそば狙いだったので初志貫徹。追い飯が標準でついてくるのはありがたいですね。 大盛り10円、特盛20円というところからも学生人気が伺えます。 ラーメンの到着時に店員さんから「にんにくご入用ですか？」と聞かれましたが、翌日の打ち合わせのことを考えて今回は断念。 ちなみに「必要です！」と答えると別皿で持ってきてくれるようです。量の調節もしやすいし、鮮度もよさそうですばらしい。 トッピングは卵黄・ネギ・ニラ・辛肉味噌・白ごま。麺は加水率高めの角ばった太麺で、コシが強め。丼の底には甘辛いタレが沈んでいます。 これらを箸とレンゲでひたすら混ぜる！混ぜた後の写真は撮っていませんでした！ 味は、想像していた通りのジャンキー感。辛肉味噌の旨味とニラの風味など、さまざまな具材がさまざまな角度から味覚、触覚、嗅覚にアプローチをかけます。 混ぜてから食べるということで、口内調理をすっとばして無心で食べ続けることができます。この無心でがっつく感じがここちよい。 にんにくを入れなかったこともあり刺激が強すぎるってことはないけど、辛みはそれなりにあります。 汗がじんわり浮かんできたところで少々のタレと具を残して食べ終わってしまいました。 そしてここに追い飯を投入すべく、店員さんに声をかけて持ってきてもらいます。 かわいげな器に盛られたチャーシュー炊き込みご飯。単体でも美味しそうな感じですが、これもどんぶりにあけてひたすら混ぜる！ 普通ならしょっぱくて食べきれない余ったタレと具材もこれなら大丈夫。旨辛味噌ダレ挽肉混ぜご飯といった感じで、とってもおいしくいただけました。 夜遅めだったので大盛りにはしませんでしたが、追い飯もふくめるとボリュームもなかなかでコストパフォーマンスもすばらしい。とっても美味しかったです！ 次はパクチーまぜそばに挑戦してみようかな…8年ほど前に初めてパクチーを食べたときは「こんなんもう一生食わんわ」と思ってそれ以来なのですが、なんとなく今なら美味しく食べられるような気がしています。 また行きます！

上棟後、平沢棟梁の手によりガシガシと工事が進行中。 冬の外部工事は寒くてしんどいですよね。現場の皆様、お疲れ様です。 耐力面材(ダイライトMS)施工～タイベックシート張り～外壁下地材施工。 防水検査を受けたら外壁材を張っていきます。 構造躯体の検査合格後、壁に断熱材を充填して防湿フィルムを隙間なく張る。 細部のテープ処理やシーリング処理もしっかりと行い、 確実な防湿層を形成する。 外側は耐力面材(ダイライトMS)で塞いで、 内側はこの防湿フィルムで塞ぐ。断熱材が入っている壁内を密閉するイメージ。 これを確実に行えば高い気密性能が出るし、 壁内結露も起こらない。 屋根材はアスファルトシングル葺。 ガルバには無い、マットで自然な風合いが魅力の屋根材。 ゲーブルガレージ付属の屋根材と色を合わせて、二棟の統一感を得る作戦。 “早通の家”ではひとつ、実験的な試みをしています。 諸先輩方が実践している、「階間部空調」という手法。 １階と２階の階間部に暖気冷気を送り込み、全館空調を行う考え方。 業界内でもまだ実験的な段階ですが、施主様の御協力のもと初挑戦です。 吹抜が無いような１階と２階の空間的繋がり弱い間取り場合、 １台の床下エアコンの自然対流では２階を暖めきれない (１階と２階の温度差が大きくなる) というケースがあります。 それを解決するため、１階床下の暖気を強制的にファンで階間部に送り込み ２階床面を暖めます。 ２階床下エアコン的な考え方ですね。 大風量の送風ファンを階間部に設置して、暖気を送り込みます。 １階２階の温度差がどこまで小さくなるか、楽しみです。 日々勉強、日々改善、日々進歩！！

環境パイル工法による地盤改良工事。 防腐防蟻処理された木製パイルを地中に圧入し、地耐力をUPします。 杭の太さはこのくらい。 内部まで防腐防蟻薬剤が浸透しているので腐朽の心配は無い。 掘削～断熱材敷設～鉄筋組立～鉄筋検査。 今冬は降雪が少なくて助かります。 コンクリート打設後すみやかに仮設テントを組み立てて、加温養生。 野戦病院のような様相。 打設直後のコンクリートは低温にさらされると凍害や硬化不良が起こるので、 厳寒期はこういったテント養生を行うべきですね。 凍害は温度補正とは別問題。生コンが凍らないように配慮しましょう。 ストーブを炊けば外気が０℃程度まで冷え込んでも 内部は１０℃くらいはキープできるかな。 火気を扱うので夜間の見回りなど、現場は苦労します。 皆さんお疲れ様です。 十分な養生期間を経て脱枠。 ジャンカやピンホールもほとんどなく、 綺麗に仕上がりました。

2019年、明けましておめでとうございます。今年もよいラーメンの年にしていきたいです。 新潟市江南区の麺家 鶏処 （TORIKO）に行ってまいりました。 近年新潟市でよくお仕事を頂けるので、ラーメン探訪がはかどっています。ありがとうございます。 2周年とまだまだ若いお店ですが、新潟WEEK！(地域情報誌。現在休刊中)が主催した若手ラーメン店ナンバーワン決定戦2018年で見事優勝した超実力派の人気店です。 そしてちょうど伺った日が開店2周年記念フェアの真っ最中という偶然。 メニューが限定されていたのはさみしいですが、価格が超魅力的。 はじめてなのでスタンダードな②「鶏処正油+玉子かけごはんセット」を注文しました。 店名のとおり鶏ベースのラーメンですが、鶏よりも生姜の香りがむんむん。長岡の生姜醤油よりもさらに過激に感じます。 トッピングはバラ肉チャーシューとメンマ、小口切りをさらに半分にしたようなネギ、カイワレ。 深い黒の醤油スープがキャンバスなってトッピングを引き立てています。食欲を引き立てるビジュアルです。 見えづらいですが麺は細目のストレート。噛むとプツンといって切れる様はパスタの様で、歯応えとコシを強く感じます。 鶏ベースというよりもまさに生姜醤油ラーメンといったお味。香りの通り、かなり過激に生姜を前面に押し出しています。それもそのはず、スープには生姜の皮が浮いています。皮ごとすり下ろしているのでしょう。苦味を感じるくらいの強い生姜感。ただ一般的な生姜醤油ラーメンより生姜の苦味・雑味がある分、スープは鶏ベース(長岡生姜醤油は豚骨ベース)にすることですっきりした旨味・味わいとなっており、苦味や旨味の均衡が保たれています。 味はそれなりに濃いので好みは分かれるでしょうが、記憶に刻まれるような強いインパクトがあり、また行きたいと思わせる力があります。 バラ肉のチャーシューはチャーシュー麺ではないのに3枚も入っているお得感。味が染みており、形も整えられているので品があります。メンマは柔らかく煮てあるのはありがたいけど、ゴマ油の風味？が強かった…もう少し抑え目な方が個人的には好みです。 生姜醤油ラーメンでは定番のネギですが、このラーメンのネギは種類が特別なのか、切り方に秘密があるのか、はたまた日によって違うのかわかりませんが、かなり辛みと風味が強め。スープに溶かして麺と絡ませると全く別のラーメンを食べているように錯覚するくらい、強い味変が可能です。なのでネギは最初にスープに混ぜない方がこのラーメンをより楽しめると思います。 そして玉子かけごはん。うん、うまい。おそらく良い玉子が使われているんだろうなあ…と思いました。盛りもけっこうよい。チャーシューを刻んで入れたりしたらなお美味しそうです。 あっという間に完食です。とても美味でした…他のメニューも期待大。また来ます。次は麻婆麺だ！

上棟後、すみやかに屋根ルーフィング(防水シート)を張る。 重ね合わさる部分の長さが規定値以上あるかしっかり確認しましょう。 上下100mm、左右200mm以上。 屋根葺材の選定は施主様と一緒にいろいろ悩みました。 で、最終的には定番のガルバリウム鋼板に決定。 やはりイニシャルコストと耐久性のバランスがGOODで 住宅の屋根に多用されるには理由があります。 雪止金具は例の存在感が薄いヤツを採用。 SUS製の無塗装品。 華奢に見えるけど確実な雪止効果がある。 耐力面材の施工～付加断熱下地の施工。 ここに105mm厚の高性能グラスウールが入ります。 グラスウールは水分を含むとなかなか乾かないので 濡らしちゃいけない材料。 この時期は天候が悪く、グラスウールを施工するタイミングが難しい。 晴れ間を狙って速やかに施工しましょう。 現場での施工性を考え発泡ボード系の付加断熱も検討中ですが、 弊社も新住協会員のはしくれです。 やはり繊維系断熱材が王道なのか・・・悩ましい・・・ 耐力面材とスジカイを併用し、 積雪荷重2.0ｍで耐震等級2の認定を取得。 各種金物の施工が完了したら、構造躯体の外部検査を受ける。 高断熱なトリプルガラス樹脂窓です。 ここ最近のダイキョーでは標準装備となりつつあります。 結露させずに経済的で快適な冷暖房を行うにはU値1.0程度の窓は欲しいところ。 窓はあとから交換できない(やりづらい)ので最初に良いものを選びましょう。 壁内のグラスウール施工。 120mm厚のものを入れ、付加断熱と併せて225mmの分厚い壁となる。 ダウンジャケットを二枚重ねて着たイメージ？暖かそうでしょう！ もうしばらく大工工事が続きます。

通常、高気密高断熱住宅で２４時間連続暖房を行うと、 室内の相対湿度がどんどん下がっていきます。 (相対湿度と絶対湿度とは何か？興味のある方々はググってみましょう) 昔ながらの開放式の石油ストーブには加湿効果があるので 適度な湿度が保たれたりしますが、 排ガスで室内空気を汚してしまう故、 昨今の新築住宅の主暖房器具にはなりえません。 室内空気を汚さない暖房器具が今や常識なので、 エアコンや温水ルームヒーター、FF式灯油ストーブなどが主力ですね。 ただしこれらの器具は排ガス(水蒸気)を室内に出さず室温だけを上昇させるので 結果として相対湿度が下がり、乾燥が進みます。 冬は外気の水分量も少ないので換気による湿度低下も加わり、 相対湿度４０％を下回るような乾燥状態になってしまう事も。。。 (相対湿度４０％～６０％が快適目安) 過度な低湿度状態になると、 粘膜が乾燥し風邪をひきやすくなったり、 乾燥肌になったり、 ロクなことがありません。 皆さんそんなことは本能的にわかっているので、 加湿器を置いている家庭が多いと思います。 そんな前置きをしておいてから・・・ 自宅は加湿器なしで適度な湿度をキープしています。 もちろん２４時間エアコン暖房。 ポイントは三つ。 ①洗濯物の室内干し 夫婦(30代)+子供2人(小学生＆保育園) の衣類をほぼ毎日洗濯して室内干ししています。 洗濯物の水分が空気を潤してくれる。 暖房シーズンは抜群に乾きが良く、一晩でパリッパリに乾く。 逆に洗濯をサボるとちょっと湿度が落ちる傾向にあります。 ②お風呂の換気扇は使わない 浴室から発生する水蒸気を利用する手法です。 お風呂から出たらドアを開けっ放しにして、 サーキュレーターで空気を送ります。 バルミューダのちょっといいヤツを買いました。 こんな感じ↓ あっという間に浴室内が乾き、加湿された空気が循環します。 更にカビ防止にもなる。 もっと加湿したい場合は浴槽のフタをあけておくといい。 サーキュレーターは一家に一台あると便利です。 ③湿気も交換してくれる換気システム ダイキョーが標準的に使用している換気システムは 全熱交換型という水分も交換してくれるタイプ。 マーベックスさんよりイメージ図を拝借↓ 熱の交換に加え、水分の交換も行ってくれるシステム。 乾いた外気に多少の水分を持たせてから給気してくれるので、 乾燥を和らげてくれる。 以上３点。 我が家はこんな感じで相対湿度４５％～５５％をキープしています。 ダイキョーOBの方々もおおよそ自邸と同じような運営状況。 ライフスタイルは多種多様なので一概には言えませんが、 基本的には加湿器が無くても快適な湿度をキープ可能です。 (加湿器を置くのが悪いという意味ではありません) 快適に暮らすために“湿度管理”を意識しましょう。

昨年末にお引き渡しさせて頂いた“土川の家” 施主様が業界人ということもあり、 住まい手のこだわりが随所に入っております。 忙しくてあんまり現場ブログ書けませんでしたが、 竣工写真と共に建物概要を書き記したいと思います。 〇ロー＆ワイドな外観 二階建て部分はほんの一部でほとんど平屋建て。 老後の生活も１階で完結できるプラン。 〇南面大開口なパッシブデザイン 日当たりの良い角地に教科書通りの窓配置。 〇積雪荷重2.0mで耐震等級2相当の構造体 屋根に雪が積もった状態の大地震を想定。雪国仕様な堅牢な骨組み。 〇制震ダンパー装備 これはダイキョーで初採用となります。 揺れを抑えて構造体の損傷を最小限に。 繰り返しの大きな地震が来ても安心です。 〇高さを抑えたアルミカーポート 野暮ったくなりがちなアルミカーポートも 極限まで高さを抑えるとなんだかかっこよく見える(気がする？) 積雪時の構造安定性が高まるし、雪の吹き込みも多少は低減できるので、 一石二鳥。 背の高い車に乗る予定がない人にはおススメ。 〇床下エアコン１台で全館暖房 ダイキョー定番のシンプルで経済的な全館暖房システム。 エアコン１台で足元からポカポカです。 〇温熱性能は数値で裏付けを Q値=1.22W/㎡・ｋ　　　Ua=0.37W/㎡・ｋ　(Q-pex3.6) C値=0.19cm2/㎡　(竣工時実測) HEAT20のG1とG2の間くらいの外皮性能。ちゃんとした高断熱住宅です。 ちゃんとした高気密高断熱住宅の設計施工が出来る工務店は意外と少ない。 自社大工＆専属大工による安定した気密断熱施工が自慢であります。 〇珪藻土クロスやモイスを多用したインテリア ビニールクロスにはない自然な風合いが魅力。 新築特有のケミカル臭もほとんどありません。 近日中にWEBページにも写真UP予定です。 眺めてみてください！！

あけましておめでとうございます。 ブログを見てくださっている皆様、本年もよろしくお願い致します。 今年は人生で初めて「おせち」というモノを買ってみました。 例年、年末年始は原信のオードブルと角上魚類のお寿司と 相場は決まっている小幡家。 たまにはいつもと違うことをしてみようかとちょっと奮発し、 内装工事のお手伝いをさせて頂いた柏崎の和食屋さん　 “和ノ食てのひら”　 のちょっと豪華なおせちを購入！！ 限定５０個！！７寸２段重で￥２２,５００(税別)！！ 私の両親と弟家族でつつき始めたらあっという間に完食。 厳選した素材を手間暇かけて丁寧に作ってある感じで大満足。 たいへんおいしゅうございました。 こんなにオイシイものが作れるてのひらの御主人は本当に凄い。 和食のプロフェッショナルです。 自分の職種とは違いますが、尊敬すべき本物の職人ですね。 新年早々 「自分もプロ。負けていられないな・・・もっと頑張ろう！」 鼻息を荒くして奮い立った次第です。 今まで以上に施主様に喜んでいただけるよう精進したいと思います！！

“船戸山の家” 先日地鎮祭を執り行いました。 社長と佐藤君の二名で参加させて頂きました。 工事安全を祈願。着工は年明け早々です。 冬季の基礎工事なので気合を入れて頑張りましょう。 (テント組み立て～加温養生～現場泊まり込み) ここ数年は下越方面からの御依頼が多く、ラーメン探訪が捗ります。 佐藤君も喜んでおります。ありがとうございます。 今年もあと数日で終わりますね。 弊社のお休み期間は下記の通り。 平成３０年１２月３０日　～　平成３１年１月６日 年始は７日から営業開始です。 お休み中の急用は各担当のTELまでお願いします。 それでは皆様、良いお年を～