太陽　に行ってまいりました。

新潟に行くと一番に食べたくなるラーメン屋さんです。

メニューは「らーめん」「チャーハン」「らーめん×チャーハン セット」のみというシンプルっぷり。

もちろん「らーめん×チャーハン セット」を注文。どちらも絶品なのです。

平日だってお昼時は行列のできる人気店ですが、今回は開店直後だったため運よく座ることができました。

そのためあまり待つことなく、数分でラーメンが届きます。

ほんのり小麦色の透き通った煮干し醤油スープに、適度にちぢれた中細麺。

トッピングは薄い豚バラチャーシューとネギ、メンマです。

素晴らしいシンプルさ。余分な装飾は一切ありません。

食べる前から煮干しのい～い香りが。

一口すすると、煮干しの強い旨味が体の奥底までガツンと届きます。

あっさりしているのにインパクト大。これは驚異的。

ラーメンを楽しんでいると、少し遅れてチャーハンが到着。

ちなみにカウンター席からは、店主がものすごく頑張ってフライパンをぶん回してチャーハンを作っているこ様子を見ることができます。

腱鞘炎にならないのでしょうか…心配です。しかしいつもありがとうございます。

紅ショウガときゅうりのカッパ漬が添えられたチャーハン。

具は卵と細かめのブロックチャーシュー。米は醤油味で硬めでよいパラパラ具合です。

あまり品のよい食べ方とは言えませんが、私はレンゲにチャーハンを一口すくって、ラーメンのスープにうっすら浸して食べるのが大好き。

チャーハンに煮干しの旨味がうつり、より深みのある味になります。

そんな食べ方をしているせいで、今回もスープを完飲…

イカンですな…でも、うまいんだから仕方ない。

ラーメンを食べているときに、将来のこととか、中性脂肪のこととか考えてはいけない。

最近は、そんなふうに考えるようになりました。