日の出製麺　に行ってまいりました。三条です。

澄んだ冬晴れ。ラーメン日和です。

最初は松本商店があったが閉店、店舗はそのままであしょろ三条店となりネギや ひで吉となり日の出製麺となった様子。

通りもいい道沿いですがなぜかわりと細かいスパンで閉店開店を繰り返しています…なにかジンクスでもあるのでしょうか。

オススメメニューは「つけ麺」と「まぜそば」の様子。

日の出製麺と名乗るだけあって、麺を楽しみやすいメニューを押しているようです。

大盛り10円、特盛20円というのもありがたい。

今回は「まぜそば」と「追いめし」をチョイス。

お昼時で混雑していたうえ、かなりの太麺らしいのでそれなりに時間がかかりました。

いわゆる「台湾まぜそば」タイプのまぜそば。

辛味挽肉と卵黄と海苔、大量のネギ・ニラ。その下に極太麺と濃厚醤油タレ。これらをかき混ぜて食べるわけですね。

なんというか、焼きそばというか、焼うどん…そんなビジュアル。でも味はラーメンです。

三条産の小麦粉や北海道産の小麦粉や全粒粉を掛け合わせたという麺。

かなりのコシがあり、微妙に粉が残る感じは全粒粉の力強さを感じさせます。

ピリ辛のタレとの絡みも相性も良い感じ。ニラやネギもいいアクセントになっています。

卵黄は、本当は途中で割って味の変化を楽しみたかったけど、割らずに麺を混ぜるのは無理…そこは不満と言えば不満かもしれません。

麺と具、タレを少し残して追いめしを投入。ガシガシとかき混ぜます。(混ぜた後の写真は絵面が悪かったので割愛)

最後に残っていたしょっぱい部分も、追いめしのおかげで完食。醤油味の中華風混ぜご飯といった感じ。

とってもおいしかったです。

おいしいまぜそばが食べられるお店は貴重なので、ジンクス(？)に負けずに是非がんばってほしい！また行きます。